冰皮月餅起源于香港。大約20多年前,有一家餅店先推出了這種風(fēng)味獨特的月餅。冰皮月餅,與傳統月餅的熱加工制作方法不同。傳統月餅是由糖漿做坯,烤出來(lái)顏色是金黃的。而冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥淀粉,做成的月餅皮軟糯細膩,需要在冰箱里保存。相對于傳統月餅的高湯、高油,冰皮月餅清新的口感,更易讓年輕人接受。
因為冰皮月餅是市場(chǎng)需求非常大,導致需要篩分糯米粉、大米粉以及小麥淀粉的廠(chǎng)家非常多,向大漢公司咨詢(xún)、購買(mǎi)食品振動(dòng)篩分機的客戶(hù)非常多。市場(chǎng)需要嘛。
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